大橋歩の生活術

　最近気に入っているお弁当のおかず。白だしをたらして味をつけた半熟のゆで卵。ゆで卵は縦に半分に切ります。白だしは黄身にたらすのです。卵焼きもいいけど毎日では飽きます.卵はお弁当のおかずとしては重宝な食材で、でも手がかかる料理はしていられませんから、お弁当を開けるとなーんだというようなものも作ります。半熟卵もそうだけど、目玉焼きも入れることがあります。
　つまり私の作るお弁当のおかずは簡単なのです。ちなみに例えば塩鮭の焼いたのに、青菜かインゲンのごまあえに、半熟卵に、梅干とかしばづけと昆布のつくだ煮ですから。今は肉は食べませんので、塩鮭以外だとぎん鱈の西京漬けや塩鯖が、メインのおかずです。

(本文より抜粋のため、以下省略)